Pur amando molto i vini bianchi, spesso li evito o ne bevo pochissimo causa l'alto contenuto di solfiti che mi creano fastidiosi effetti collaterali come il mal di testa. In occasione di una sagra acquistai per caso alcune bottiglie di fiano Phasis di questa tenuta, proprio perché prodotto certificato biologico e senza aggiunta di solfiti.
Complimenti a chi ha avuto l'idea e ai soci della Tenuta del Fasanella, che hanno ripreso l’antica tradizione viticola della zona, recuperando un patrimonio dell’intera comunità cercando di creare nuova linfa per questo borgo bellissimo tra gli Alburni e la meravigliosa valle dell'Auso, che come tutti i borghi interni del Cilento soffre della continua migrazione dei giovani con conseguente spopolamento. Questa è la strada giusta che passa attraverso la valorizzazione del patrimonio culturale delle tradizioni e naturale, e che poggia sulla fruizione delle risorse e sulla diffusione del turismo ecosostenibile.